Bio

Exploitation familiale de 7 hectares en conversion en agriculture biologique. Production de Graves rouge et blanc sec. Travail artisanal mécanique et manuel pour obtenir des vins authentiques et de terroir. Petits rendements. Utilisation très modérée de la barrique neuve pour l'élevage des rouges. Fermentation alcoolique en barrique et élevage sur lies pendant 6/8 mois pour les blancs secs. Commercialisation 100% en bouteille. Circuits de distribution : clientèle particulière de passage ou en salons/foires, restaurateurs, cavistes, exportation depuis 2005 au Japon, Belgique, Hollande, Etats Unis...

Cultivé en Agriculture Biologique, Bichon Cassignols se trouve à vingt kilomètres de Bordeaux, en direction du sud-est, sur un plateau de graves profondes, dans le village de La Brède. Notre vignoble étant situé en zone péri-urbaine, le respect de l’environnement a toujours été une priorité. Le choix de l’agriculture biologique s’est imposé quand nous avons été sûrs que ces techniques pouvaient se concilier avec les qualités gustatives de nos vins. Lors de votre visite, nous vous parlerons de notre vigne, de notre manière de cultiver notre terroir et d’élever nos vins et nous vous proposerons de déguster le fruit de notre travail ! Bichon Cassignols « du velours sur des cailloux »

Best of en 2007 dans la catégorie "Découverte de l'univers du vin" Chartreuse du XVIIIème siècle, dans la même famille depuis 1860, entourée d'un grand parc aux arbres bicentenaires et d'un vignoble de 11 ha enclos de murs. Agriculture biologique et vin biologique.

Situé à 40 minutes de Bordeaux, au cœur de Sauternes, Château Guiraud, premier des 1er Grands Crus Classés en 1855 à obtenir la certification AB (2011), reçoit depuis plus de 30 ans les visiteurs en quête de Grands Vins et de nature. Dès leur arrivée par l’ancienne voie gallo-romaine bordée de 181 platanes, les visiteurs peuvent profiter d'une vue saisissante sur les 128 hectares de la propriété viticole. Des passionnés avertis aux néophytes en passant par les jardiniers en herbe, chacun est invité à découvrir cette approche pionnière.

Le Château Méric et le Château Chante l'Oiseau sont situés à 15 km de Bordeaux dans l'Appellation d'Origine Contrôlée des Graves. 7 générations se sont succédées sur ces terres, certifiées bio depuis 1964. Vins fruités et délicats.

Propriété au coeur d'une clairière viticole avec un projet agroforestier en cours de construction depuis 2019. L'agriculture biologique a permis de développer également une activité apicole depuis le printemps 2021 avec du miel disponible à la vente dès l'été 2022. Le nom « de Sauvage » vient de la famille Charlet de Sauvage dont est issu par sa mère Vincent Dubourg. Le terme sauvage vient du latin silvatica, signifiant forestier, ce qui confère un double sens au nom puisque les vignes sont précisément entourées par des bois d'acacias, de châtaigners, de chênes et de pins.